Erst letztens habe ich in einem Artikel darüber geschrieben, dass das Afuri in Sendagaya mein absoluter Lieblings-Ramenshop ist – und jetzt ist der Laden neben richtig beliebten Hotspots wie Ebisoba Ichigen, Menya Musashi und Ippudo tatsächlich Teil einer exklusiven T-Shirt-Kollektion von Uniqlo! Das nenne ich doch mal einen mehr als glücklichen (und auch irgendwie ziemlich…

Ohne jeden Zweifel lieben wir Sushi als japanisches Nationalgericht, in all seinen Variationen und Facetten. Und doch gibt es eine Spezialität aus dem fernen Osten, die die Welt ebenfalls im Sturm erobert hat: Ramen. Bei uns als billige Instantnudelsuppe für Studenten und Arbeitslose verschrien, hat sich die Delikatesse in den unterschiedlichsten Restaurants zum leckeren Klassiker…

Japan ist nicht nur das Land der aufgehenden Sonne und des Lächelns, sondern auch die Nation der unendlichen Leckereien. Sushi, Ramen, Sashimi, wer in den östlichsten Osten der Welt reist und hofft, dabei einige Pfunde abzunehmen, wegen all des frischen Fisches und der kleineren Portionen, der wird sich im Schlaraffenland der tausend Köstlichkeiten wiederfinden. Wir…

Klar, wenn du an japanisches Essen denkst, dann schießen dir zuerst Gerichte wie Sushi, Tempura und vielleicht noch Teriyaki in den Kopf. Aber die fernöstliche Küche hält noch eine ganz andere Leibspeise bereit, die hier gerne einmal als schnöde Vorspeise abgeschrieben wird. Dabei gehört sie doch zu den japanischen Nationalgerichten: Die Miso-Suppe! In Japan ist…

Wer japanische Speisen wie Sushi, Ramen und Sake liebt, der dürfte an Masaharu Morimoto kaum vorbei kommen. Er ist der gefeierte Eisenchef, derjenige, der japanische Delikatessen und allem drumherum zu neuem Ruhm verholfen hat, der Tradition und Moderne in seinem Essen gekonnt vereint. Für viele ist Masaharu kein Mensch, er ist ein Gott. Als Kind…

Jack & Jones

Ich liebe Sushi. Es ist gesund. Und frisch. Und lecker. Und es gibt mehr Variationen davon als von Pizza. Vielleicht. Das Problem ist allerdings, dass ihr, wenn ihr richtig gutes Sushi essen wollt, unbedingt nach Japan müsst. Und, nein, wenn ihr noch nie im Land der aufgehenden Sonne wart und denkt, dass ihr irgendwo anders…

Mein Ziel für 2015 ist es ja, zumindest für einige Monate wieder nach Tokio zurückzukehren. Schließlich taucht die Stadt meines Herzens fast nächtlich in meinen Träumen auf, ich gucke auf Crunchyroll eine japanische Serie nach der anderen durch, “Switch Girl” ist ebenso super wie “Nobunaga Concerto” und “No Dropping Out”, und wenn ich nur an…

Wisst ihr, es ist ja so. Wenn ich die Wahl hätte zwischen, sagen wir mal, dem absoluten Weltfrieden, unendlich Brot für alle Menschen und diesem kunterbunten Sushi-Pullover, dann würde sie nicht schwer fallen. Ganz im Gegenteil, noch während auch nur irgendwer die Frage ausspricht, würde ich wild gestikulierend brüllen: „SUSHI-PULLI! SUSHI-PULLI! SUSHI-PULLIIIII…“ Wo ihr den…

Ihr habt langsam alle Sushivariationen, Auflaufgeschmacksrichtungen und Puddingfarben durch und wollt euch endlich mal wieder neuen Delikatessaufgaben stellen? Dann haben wir hier die perfekte Lektüre für alle Herdcore-Amateure und Foodporn-Stars: Das Kochbuch, das euch zeigt, wie ihr mit Kondomen leckere Gerichte zaubert! Der japanische Autor Kyosuke Kagami hat mit seinem Werk “作ってあげたいコンドームごはん“, übersetzt etwa “Kondomgerichte,…

Ich liebe Sushi. Wirklich. So sehr liebe ich es. Je frischer der Fisch, desto leckerer, je pappiger der Reis, desto besser, je kräftiger die Sojasauce, desto schmackhafter. Hineinlegen könnte ich mich, in die weichen Scheiben aus Lachs und Thunfisch und Aal, ich möchte in Tokios Fischmarkt wohnen und mich durch die gerade erst gestorbenen Meeresbewohner…

Tally Weijl

Wer an den kleinen und großen Flughäfen dieser Welt nicht nur dadurch Aufmerksamkeit erhaschen will, indem er Wörter wie “Bombe” oder “Allah” durch die Gegend brüllt, der sollte seinen Blick auf diese leckeren Kofferhüllen werfen. Eine japanische Firma namens OMISE PARCO verkauft diese Träume aus Nylon nämlich in ausgewählten Läden. Es gibt sie in diversen…

Design ist großartig, Nutzen ist großartig und Sushi ist ebenfalls großartig. Wie könnte man diese drei großartigen Dinge nur am besten verbinden? Kenjiro Sano hat’s auf jeden Fall geschafft! Er nennt sich ganz selbstbewusst Mr. Design und kreiert am liebsten Gegenstände, die einem wirklich etwas bringen – und dabei unglaublich toll wirken. Wie diese Notizzettel…

Der japanische YouTube-Kanal von VICE steckt immer voller interessanter Schätze, hier futtert sich Yuka Uchida von den Trippple Nippples mit dem Sumo-Champion Konishiki Yasokichi durch Ryogoku in Tokio und erinnert mich einmal mehr daran, wie unglaublich lecker, großartig und phänomenal japanisches Essen doch ist, während ich hier an einem einsamen Käsebrötchen nage. Marinierter Tintenfisch, frittierte…

Während richtig gutes Sushi in Berlin und anderen deutschen Großstädten fast unerschwinglich ist, hängt den übersättigten Menschen in Tokio ihr normaler Fisch mit Reis schon so zum Hals heraus, dass japanische Foodkünstler ihrem Nationalgericht kreativ auf die Sprünge helfen müssen. Hironori Ikeda bereitet deswegen das kleinste Sushi der Welt zu – ein Ministück Fisch auf…