Klar, wenn du an japanisches Essen denkst, dann schießen dir zuerst Gerichte wie Sushi, Tempura und vielleicht noch Teriyaki in den Kopf. Aber die fernöstliche Küche hält noch eine ganz andere Leibspeise bereit, die hier gerne einmal als schnöde Vorspeise abgeschrieben wird. Dabei gehört sie doch zu den japanischen Nationalgerichten: Die Miso-Suppe! In Japan ist…

Wenn es wie Wasser aussieht, hat es auch keine Kalorien, richtig? Hoffentlich, denn dieser fette Tropfen hier ist gar kein H2O, jedenfalls nicht komplett, sondern ein japanischer, transparenter Reiskuchen, Shingen Mochi genannt, der in eurem Mund schmilzt, falls ihr die seltene Gelegenheit bekommt, ihn dort hinein zu legen. Er wird in der Stadt Yamanashi als…