Mehlwurmburger und Heuschreckenspiesse dürfen ab diesem Mai auf Schweizer Tellern landen, das zumindest hat der nationale Bundesrat entschieden. Und die Schweizer Supermarktkette Coop hat sich das gleich zum Anlass genommen, Burger und Hackfleisch aus Würmern und Insekten ins Sortiment zu nehmen. Aber wird das ein Kassenschlager? Insekten sind eine gesunde, nachhaltige und einfache Alternative zu…

„Esst Insekten!“, rät die UN – und sie hat recht: Viele Insekten liefern jede Menge ungesättigte Fettsäuren, Eisen, Fett, Mineralien und Vitamine. Aber während sich weltweit etwa zwei Milliarden Menschen von den kleinen Viechern – darunter auch Bienen, Ameisen, Raupen und Wasserwanzen – ernähren, finden sie sich in Europa nur auf exotischen Märkten. Der neue…