Die gesunde Fleischalternative? - Eine Schweizer Supermarktkette verkauft Burger aus Würmern und Insekten

Mehlwurmburger und Heuschreckenspiesse dürfen ab diesem Mai auf Schweizer Tellern landen, das zumindest hat der nationale Bundesrat entschieden. Und die Schweizer Supermarktkette Coop hat sich das gleich zum Anlass genommen,…
Die gesunde Fleischalternative?

Eine Schweizer Supermarktkette verkauft Burger aus Würmern und Insekten

Mehlwurmburger und Heuschreckenspiesse dürfen ab diesem Mai auf Schweizer Tellern landen, das zumindest hat der nationale Bundesrat entschieden. Und die Schweizer Supermarktkette Coop hat sich das gleich zum Anlass genommen, Burger und Hackfleisch aus Würmern und Insekten ins Sortiment zu nehmen. Aber wird das ein Kassenschlager?

Insekten sind eine gesunde, nachhaltige und einfache Alternative zu herkömmlichem Fleisch. Rund zwei Milliarden Menschen essen regelmäßig Insekten, über 2000 Arten davon gibt es. Sie liefern bekömmliche Fette in vergleichbarer Qualität wie Fisch, Avocado oder Nüsse. Außerdem sind sie reich an Eisen, Zink, Kalium und Kalzium. In vielen Kulturen werden Insekten wegen ihres guten Geschmackes als grosse Delikatesse geschätzt.

Dennoch sind erst weniger Europäer auf den Geschmack gekommen. Aber vielleicht ändert sich das ja in den nächsten Jahrzehnten. Was ihr mit Insekten alles zaubern könnt, findet ihr zum Beispiel in dem Kochbuch “Grillen, Heuschrecken & Co.”, das rund 50 Rezepte mit Insekten für den Alltag und spezielle Anlässe enthält. Oder ihr schaut einfach im Supermarkt um die Ecke vorbei, vielleicht findet ihr dort auch bald Mehlwurmburger und Heuschreckenspiesse. Guten Appetit!

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Mister Spex

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